Давайте посмотрим, чем отличается идеальный эспрессо от плохого и каковы причины «не ожидаемых» результатов.

Хорошо приготовленный эспрессо должен иметь гладкий слой крема с глубоким золотисто-коричневым цветом, без каких-либо крупных пузырьков, бледных и сломанных пятен. Крем должен быть толщиной в несколько миллиметров, и он не должен слишком быстро рассеиваться. Вкус должен быть между сладким и кислым, а текстура должна быть гладкой и кремовой, оставляя приятное послевкусие. Кофе должно отражать его качество по методам приготовление.

Что может пойти не так?

Если вы извлекли более 50 мл в определенное время, это может быть связано с тем что:
Размер измельчение слишком грубый
Доза слишком низкая

Если вы извлекли менее 50 мл в определенный момент времени, это может быть связано с тем что:
Измельчение слишком тонкое
Доза слишком высокая

Если кофе слишком кислое, это может быть потому что:
Размер измельчение слишком грубый
Доза слишком низкая
Вода в машине слишком холодная
Бобы слегка жареные или недожаренные

Если кофе слишком горькое, это может быть потому что:
Размер измельчение слишком тонкий
Доза слишком высокая
Вода в машине слишком горячая
Бобы пережаренные
Машина грязная
Зубчатые заусенцы слишком скучны